Nuova Zelanda

Conosciuta come “la città delle vele”, Auckland è la città più grande e popolosa della Nuova Zelanda. Si trova sull’Isola del Nord ed è nota per la sua vivace scena culturale e l’ottima offerta gastronomica. Per una vista straordinaria di questa bellissima metropoli, potete scalare il ponte Auckland Harbor Bridge, mentre se siete interessati a saperne di più sulla storia e sulla cultura della Nuova Zelanda, visitate l’Auckland Domain, che è la parte più antica della città

A tre ore di auto a nord di Auckland, la splendida Baia delle Isole è una delle destinazioni di vacanza più popolari del paese. Più di 144 isole punteggiano la baia scintillante rendendola un paradiso per la vela e le gite in barca. Potete cimentarvi nella pesca sportiva, navigare in kayak lungo la costa, fare escursioni lungo i numerosi sentieri dell’isola, crogiolarvi al sole in calette nascoste, visitare Cape Brett e famose formazioni rocciose

Nonostante sia danneggiata da un terremoto nel 2011, Christchurch è rinata e ne vedrete le prove ovunque, compresi i nuovi edifici realizzati con vecchi container, come il centro commerciale. Tuttavia, molte delle attrazioni originali di Christchurch sono sopravvissute. Uno dei posti migliori da visitare è il Christchurch Botanic Gardens

Il Ghiacciaio di Franz Josef è una delle principali attrazioni turistiche dello spettacolare parco nazionale di Westland Tai Poutini, nonché uno dei ghiacciai più accessibili del pianeta, il che significa che potete effettivamente camminare fino al ghiacciaio e persino attraverso la valle del ghiacciaio stesso. Le visite guidate permettono di dare un’occhiata più da vicino al ghiacciaio

Nel centro dell’Isola del Nord, a pochi chilometri dallo scintillante Lago Taupo, il lago più grande della Nuova Zelanda, il Parco Nazionale Tongariro è un patrimonio mondiale per le sue spettacolari caratteristiche naturali e la sua importanza per la cultura Maori. Uno dei parchi nazionali più antichi del mondo, Tongariro è una terra di straordinaria bellezza con vulcani imponenti, laghi turchesi, altopiani aridi, prati alpini e sorgenti termali

Uno dei punti più panoramici della Nuova Zelanda è il Parco Nazionale Fiordland. I ghiacciai hanno scolpito questo incredibile paesaggio dando vita ai famosi fiordi di Milford, Dusky e Doubtful Sounds. Durante una crociera attraverso Milford Sound, vedrete cascate, pareti rocciose a picco sull’acqua e persino animali selvatici come delfini e pinguini

Nel cuore delle Alpi Meridionali, le vette più alte della Nuova Zelanda si innalzano sopra i paesaggi alpini del Parco Nazionale Aoraki, chiamato anche Parco Nazionale del Monte Cook. Oltre il 40% del parco è coperto da ghiacciai e qui si trova anche la montagna più alta del paese, il Monte Cook o Aoraki, nonché il ghiacciaio più lungo, il Ghiacciaio Tasman: è una destinazione eccellente per l’alpinismo

Rotorua è conosciuta come la località termale della Nuova Zelanda. Ci sono numerosi geyser e sorgenti termali all’interno e nei dintorni della città, soprattutto in parchi e riserve naturali. Eruzioni naturali di vapore, acqua calda e fango costituiscono una costante del paesaggio in questa area. Il vicino Wai-O-Tapu è anche un luogo popolare da visitare: qui si trovano molte sorgenti calde note per il loro aspetto colorato, oltre al geyser Lady Knox

Sull’Isola del Sud della Nuova Zelanda c’è Queenstown, una destinazione che rappresenta il luogo dei sogni per chi è alla ricerca di adrenalina e avventura. Circondata dalle imponenti cime delle Alpi meridionali e adagiata proprio sulle rive del blu profondo del lago Wakatipu, Queenstown è anche un luogo dalla bellezza inaspettata

Nonostante le dimensioni contenute, la capitale della Nuova Zelanda è ricca di sorprese. Rannicchiata tra ripide colline ricoperte di foreste e un’ampia baia che si affaccia sullo Stretto di Cook, Wellington si estende in parte sui pendii, quindi portatevi scarpe comode per visitarla. Le principali attrazioni sono il Museo della Nuova Zelanda (Te Papa) e la pittoresca funivia di Wellington

La Nuova Zelanda è stracolma di pecore. Ci sono agnelli ovunque e la maggior parte dei ristoranti in Nuova Zelanda serve agnello varie forme differenti perché è noto per essere di alta qualità ed è esportato in tutto il mondo

In Nuova Zelanda c’è un particolare tipo di cozze, le cozze dal guscio verde. Queste sono più grandi e più grasse rispetto a quelle del Mediterraneo, e sono ricche di sostanze nutritive. Se ami il pesce, e in particolare i frutti di mare, non puoi partire dalla Nuova Zelanda senza averle prima assaggiate

Delicate, stagionali e intrise di nostalgia, le frittelle di bianchetti sono una specialità amata della Nuova Zelanda. I bianchetti, minuscoli pesci giovani e traslucidi, vengono pescati dai fiumi durante una breve stagione annuale, poi avvolti in una pastella d'uovo e fritti in padella fino a diventare frittelle dorate

Salate, decise e inconfondibilmente costiere, le frittelle di pāua sono un'esclusiva prelibatezza. Il pāua (una specie autoctona di abalone) viene mescolato con farina, uovo ed erbe, quindi cotto in padella per ottenere frittelle dai bordi croccanti e dalla consistenza piacevole

L'hangi viene utilizzato dalle comunità Māori da oltre 800 anni ed è una pratica culturale profondamente radicata a Wellington. La carne e le verdure vengono avvolte nel lino o in un panno, poste in una fossa con pietre calde e coperte di terra per cuocere a vapore per diverse ore

La pavlova è un amatissimo dessert a base di meringa ricoperto di panna montata e frutta fresca, solitamente kiwi, frutti di bosco o frutto della passione. Chiamata così in onore della ballerina russa Anna Pavlova durante la sua tournée in Nuova Zelanda

Un altro piatto caratteristico della cucina maori è il pork and puha, chiamato anche boil up dal metodo di cottura utilizzato. In questa ricetta, infatti, la carne di maiale e la puha, una pianta selvatica molto utilizzata nella cucina maori, vengono cotte nel brodo di maiale assieme alle patate dolci kumara e agli spinaci

Il tradizionale tortino di carne britannico è uno dei piatti tradizionali più amati dai neozelandesi, tanto che ogni anno viene indetta una gara per stabilire quale sia il ristorante, forno o cafè che sforna la migliore meat pie. La ricetta tradizionale prevede carne di manzo e salsa gravy