Australia

Adelaide si trova sulla costa dell'Australia Meridionale, di cui è capitale. Il parco che si sviluppa tutto intorno al fiume Torrens è sede di musei di fama mondiale come l'Art Gallery of South Australia, dove sono presenti vaste collezioni tra cui quella di arte aborigena, e il South Australian Museum, dedicato alla storia naturale

Non si tratta solo di una spettacolare creatura naturale, Uluru è anche e principalmente un luogo profondamente spirituale. Osservando questo immenso monolite, si percepisce la sua stessa imponente presenza. Alto 348 metri, con una storia alle spalle di almeno 550 milioni di anni, Uluru domina il paesaggio in una magia di suggestioni colorate; uno dei marchi più riconoscibili dell’Australia: qualcosa che non si può dimenticare una volta che hai potuto ammirarlo da vicino con i colori che cambiano davanti agli occhi e l’eco di storie millenarie capaci di conquistare il cuore

Con quell’orizzonte blu di eucalipti che sembrano allungarsi all’infinito, non puoi che rimanere incantato dalla bellezza naturale di tutta l’area delle Blue Mountains. L’orizzonte lo scopri passo dopo passo, esplorando alcuni dei 140 chilometri in cui si sviluppano i sentieri tra la boscaglia del luogo, in mezzo alle imponenti formazioni rocciose ma anche con un’occhiata alle grotte sotterranee

Eccoci nella capitale naturalistica dell’Australia, nel cuore del North Queensland, con il punto di forza della sua Grande Barriera Corallina e con la foresta pluviale di Daintree, siti patrimonio dell’umanità. A prescindere da quanto tempo abbiamo per la nostra vacanza, Cairns è una meta da non perdere e a questo proposito le sue tante bellezze naturali

Un’intera isola di sabbia, modellata dai venti di K’gari e nelle lunghe distese di bellissime spiagge trovano spazio laghi e insenature di acqua dolce cristallina (ad esempio il famoso lago McKenzie), nel cuore di bellissime foreste pluviali nell’abbondanza della flora e della fauna da esplorare

Il cuore e la capitale della Tasmania si trova nella parte sud dell’isola, esattamente dove sfocia il Derwent, fiume che rappresenta una risorsa economica per tutta la regione. Tradizionalmente la pesca delle balene ha sviluppato le maggiori attività con le taverne e i tanti piatti a base di pesce da gustare appena pescato. Il porto è decisamente pittoresco, affacciato sulle acque dell’oceano. Hobart ha anche un’anima particolarmente cosmopolita, soprattutto grazie al museo Mona

È la casa delle biodiversità marine, la barriera corallina più estesa del mondo con i suoi 2300 chilometri. Da dove cominciare per una visita? Per esempio approdando da Cairns a Michaelmas Cay, splendida isola di sabbia corallina. Ci si può immergere e fare snorkeling tra tartarughe e pesci colorati, prendere il sole durante il viaggio in catamarano e fare un giro in barca con il fondo trasparente. Qui sono ospitate oltre 23 specie di uccelli marini. Con un volo privato, poi, si sorvola la meraviglia naturale di Heart Reef osservando le acque turchesi e il corallo che assume sorprendentemente la forma di un cuore

La Great Ocean Road è una delle strade costiere più belle che abbiate mai visto, dove i contrasti tra la costa frastagliata e la verdeggiante foresta pluviale al suo fianco rappresentano uno spettacolo unico. Ammirate i meravigliosi Dodici Apostoli, pile di calcare che svettano maestosamente dall’Oceano. Da esplorare anche il Campbell National Park. Proseguendo sulla strada oltre Port Campbell si arriva ai resti del London Bridge e si scoprono le ammalianti luci notturne di Melbourne attraversando il West Gate Bridge

Un arcipelago di 74 isole tropicali appena al largo della costa del Queensland, vicino alla Grande Barriera Corallina. Da tutto il mondo arrivano turisti per ammirare le spiagge bianche di Whitehaven Beach e la straordinaria bellezza di Heart Reef. La barriera protegge le isole dalle grandi onde e le rende ideali per attività come la vela, il nuoto, lo snorkeling oppure semplicemente il relax sulla sabbia di spiagge appartate, nelle baie nascoste

L’isola dei canguri è ricca di animali autoctoni, di cibo preparato artigianalmente, di epiche formazioni rocciose e anche di hotel bellissimi, arroccati a picco sul mare. Un buon modo per iniziare una visita qui è passeggiare tra i leoni marini in via d’estinzione. Per farlo bisogna andare allo Seal Bay Conservation Park. Si cammina su una passerella in legno di quasi un chilometro seguendo il Boardwalk Tour

Nel parco nazionale più esteso d’Australia lo scenario è davvero vario e inaspettato, tra improvvise e aspre scarpate nel cuore della lussureggiante foresta pluviale, con la possibilità di ammirare qualcosa di esclusivo come le gallerie d’arte rupestre che risalgono a ventimila anni fa. Qui infatti siamo a Kakadu, nel cuore della cultura aborigena, quella del popolo di Bininj e Mungguy, attraversare questo ambiente è un po’ come entrare in un mondo di un’epoca lontanissima

Melbourne è la capitale culturale e la città più europea dell’Australia che resta una delle destinazioni più popolari per i turisti. Iniziamo il tour da Flinders Street Station per poi raggiungere il Palazzo Vittoriano. Inevitabile, se amate l’arte, una visita alla National Gallery di Victoria, il più grande e più visitato museo d’arte in Australia. Consiglio di vedere il quartiere St. Kilda con i suoi palazzi storici

Il deserto di Pinnacles rappresenta uno scenario che lascia a bocca aperta, lungo la Coral Coast all’interno del Namburg National Park. I pinnacles non sono altro che migliaia di formazioni rocciose di diversa forma e altezze, anche fino a cinque metri. Le dune e le valli del paesaggio cambiano a ogni soffio d’aria, con tonalità differenti nei diversi momenti della giornata

Una splendida città che abbraccia il suo glorioso porto e le sue spiagge. L’impatto alla vista dal mare è straordinario. Ma guai a fermarsi al panorama, la bellezza va oltre. Attorno a Sydney i parchi nazionali completano il paesaggio ma penetrano anche nel cuore della vita cittadina, facendosi strada tra sobborghi e grattacieli e fino al porto. Consiglio di visitare la Sydney Opera House, la spiaggia di Bondi a pochi minuti dal centro e il famoso Taronga Zoo

La Tasmania offre paesaggi naturali incontaminati, una fauna unica e una storia coloniale affascinante. Le tappe imperdibili includono la capitale Hobart con il MONA Museum of Old and New Art e il mercato di Salamanca, il parco nazionale Cradle Mountain-Lake St Clair per il trekking, le spiagge bianche della Bay of Fires e Wineglass Bay, oltre al sito storico di Port Arthur

Gli australiani vanno matti per il pesce e i frutti di mare, il che non sorprende vista l'abbondante superficie costiera del Paese. Il Barramundi è un pesce dalla polpa bianca e soda ed è molto diffuso soprattutto a Darwin, dove si pesca al mattino e si serve a pranzo

Insieme agli inglesi, gli australiani sono i grandi maestri nel preparare questo piatto semplice, ma al tempo stesso molto sfizioso. Proprio per questo motivo, l'intera isola e soprattutto Sydney pullula di ristorantini (molti dei quali nelle vicinanze della spiaggia), chioschetti, ecc. che offrono questa delizia tanto che avrete solamente l'imbarazzo della scelta

La carne di canguro è uno dei piatti alla base della tradizione culinaria locale. Trattandosi di carne rossa piuttosto magra, gli australiani ne fanno largo utilizzo in cucina, preparandola nei modi più diversi: alla griglia, per fare un ottimo hamburger, di salsiccia oppure di polpette

Il Kangaroo pie altro non è che una pasta sfoglia ripiena di merluzzo, cipolle e cetriolini, arrotolata quasi fosse uno strudel e accompagnata con una salsa al cheddar

La Meat pie è un'altra pietanza molto frequente in Australia, tanto più a Sydney dove la si può vedere in quasi tutti i supermercati, i panifici e i negozi alimentari. Il classico ripieno è costituito da carne macinata, funghi, sugo di pomodoro, cipolle e formaggio, anche se ne esistono alcune varianti adatte ai vegetariani

Gli australiani non sono conosciuti per la grande pasticceria, eppure questo non significa che non abbiano torte e dolci tipici significativi. Uno di questi è la torta Pavlova, costituita da una base di meringa con panna montata e frutta

I Tim Tams sono biscotti al cioccolato che sono diventati un simbolo della cultura australiana. Due biscotti sottili vengono ricoperti di cioccolato e farciti con una crema morbida. È un dolce molto popolare, perfetto per una pausa caffè

Tra i primi piatti preferiti dagli australiani non possiamo non citare le zuppe, preferibilmente da mangiare durante i mesi meno caldi. Una che potrete trovare facilmente servita nei ristoranti locali è la zuppa di ostriche: bollite e servite su una vellutata di pesce, sono spesso condite con succo di limone e una purea di acciughe