Repubblica Dominicana

Gioiello della Città coloniale di Santo Domingo, l'Alcazar de Colón è uno dei musei più importanti della città, nonché uno degli edifici più affascinanti della capitale. Costruito in stile gotico e rinascimentale, fu il palazzo coloniale della famiglia Colombo e la residenza di Diego Colombo

Fra le attrazioni più interessanti nella zona di Puerto Plata ci sono le cascate di Damajagua: una visione che emerge come per magia nel cuore della foresta. L'escursione nel parco è un'avventura adrenalinica, con vari itinerari possibili: le cascate Charcos de Damajagua, infatti, sono ben 27

Sede di una grande raffineria di canna da zucchero, La Romana è fra le città più ricche della Repubblica Dominicana e fra le destinazioni turistiche più desiderate. Vi consiglio di visitare il Parco Nazionale di Cotubanamá e Bayahíbe con le sue bellissime spiagge

Sospesa tra il mare e la montagna, Puerto Plata ammaliò con la sua costa scintillante Cristoforo Colombo che la battezzò, per l'appunto, “porto d'argento”. È il cuore della Costa dell'Ambra, famosa per i depositi di resina e per le sue spiagge dorate

Punta Cana è una distesa di sabbia bianchissima estesa per decine di chilometri, rinfrescata da acque cristalline più trasparenti di una piscina: con le sue spiagge da cartolina, è fra le destinazioni balneari più ambite di tutti i Caraibi

Santo Domingo è la capitale della Repubblica Dominicana e sintetizza al meglio la sua identità vivace e festosa: la musica risuona a ogni angolo, fra note di merengue, salsa e bachata. Divisa in due dal Rio Ozama, si caratterizza per il centro storico in stile coloniale e per i suoi tanti musei, cui si affianca il moderno acquario. Da visitare assolutamente il Parque Colón e la Cattedrale di Santo Domingo, la più antica delle Americhe

La bandera è uno dei simboli della gastronomia della Repubblica Dominicana e non può mai mancare sulla tavola. È tanto abbondante quanto semplice: riso bianco in abbondanza, fagioli rossi o neri e pollo

La versione dominicana della paella spagnola. Di solito si trova con ingredienti di mare (gamberoni, pesce vario e frutti di mare in generale) ma può naturalmente essere sostituita dalla carne

Si tratta di un purè di banane verdi condito con le cipolle rosse cotte nell’aceto e accompagnato da formaggio e salame fritti. Talvolta, vengono aggiunte anche le uova

Il Pan De Coco non è altro che una sorta di focaccia a base di cocco nella variante sia dolce che salata

A metà tra una zuppa e uno stufato, diretto discendente di quello spagnolo, è una ricetta delle grandi occasioni. E' preparato con pollo, maiale e manzo si aggiungono platano, patate, yucca e diverse erbe aromatiche tra le quali il coriandolo

Contorno per eccellenza della cucina dominicana, i Tostones altro non sono che fette sottili di platano fritte, tipo dischetti