Bulgaria

Se c’è un luogo in Bulgaria che ci ha lasciati letteralmente senza fiato dall’inizio alla fine della visita è proprio la Fortezza di Kaleto a Belogradchik. Le formazioni rocciose in arenaria e pietra calcarea della zona sono estese e raggiungono anche i 200 metri di altezza. La fortezza si mimetizza praticamente all’interno di queste rocce appuntite creando un effetto scenografico unico. Arrampicandosi su precarie scale a pioli, poi, è possibile ammirare un panorama mozzafiato sulle formazioni rocciose, ma meglio non soffrire di vertigini

Veliko Tarnovo è famosa per essere stata la capitale del Secondo Impero Bulgaro. Coi suoi 7000 anni di storia, Veliko Tarnovo ospita una gemma medievale davvero affascinante: la fortezza di Tsarevets. La sua conformazione lungo il fiume Yantra regala degli scorci magnifici ed è piacevole passeggiare per le sue stradine, alla scoperta di antiche botteghe nel quartiere di Samovodska Charshiya

La costa del Mar Nero è punteggiata da bellissime città, come Nesebar, Varna e Burgas. Nesebar, con la sua caratteristica penisola artificiale, era un antico insediamento trace. Vanta oltre quaranta chiese ed è stata inclusa fra i Patrimoni Storici dell’Umanità. Varna è rinomata per le sue spiagge di sabbia fine e le sue acque cristalline, ma anche per la sua Necropoli del 4600-4200 a.C. e le antiche terme romane

Il Monastero di Rila è il più grande e famoso monastero ortodosso bulgaro, incastonato in una valle fra i monti a 1200 m slm. Il monastero è tranquillamente raggiungibile in giornata e vi incanterà coi suoi magnifici affreschi. È tuttora abitato dai monaci, alloggiati in una zona non accessibile ai visitatori, ed è talmente importante che si è guadagnato il titolo di Patrimonio Mondiale UNESCO

Ogni viaggio in Bulgaria non può trascendere dalla sua capitale Sofia. Moderna e cosmopolita, che la visitiate col sole o con la neve saprà sempre come affascinarvi. Sofia dà l’idea di essere una città elegante e curata, con magnifici edifici e sontuosi luoghi di culto per tutti i credi religiosi. Passeggiare lungo la sua via commerciale, Boulevard Vitosha, è bello di giorno ma anche di sera, ma le due chicche da non perdere sono la stupenda Cattedrale di Aleksander Nevski e il Teatro Nazionale. I resti archeologici dell’antica città romana di Serdika testimoniano un passato importante, mentre è possibile prendere parte a visite guidate a piedi per immergersi ancora di più nel passato e nel presente della città. Non mancano poi eccellenti ristoranti tipici in cui gustare la cucina bulgara in tutta la sua bontà

La Banitsa è uno dei piatti più popolari in Bulgaria composta da una sfoglia ripiena di formaggio

Insalata tipica bulgara preparata con pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla e abbondante formaggio sirene grattugiato

Si tratta di uno spezzatino goloso, rustico e saporito fatto con la carne di maiale alla quale si aggiungono peperoni, cipolle, funghi e una serie di ingredienti che creano un incredibile mix di sapori

Il kebapche è un piatto tipico della cucina bulgara a base di carne macinata e spezie

Zuppa di trippa, piccante e molto popolare in Bulgaria

Zuppa fredda a base di yogurt con cetrioli, aneto e noci