Belgio

Anversa è una città dai mille volti. Anche se non conserva tanti edifici storici come Bruges o Gand, è una città molto dinamica, che offre un perfetto mix di passato e presente. È una tappa ideale se siete amanti del buon cibo, della birra artigianale e cercate una città a misura d’uomo

Bruges è una romantica città attraversata da canali che le hanno valso il titolo di “Venezia del Nord Europa”. Fare un tour in barca lungo i canali o passeggiarci intorno è una delle attività preferite da chi visita la città. Facile da esplorare, Bruges è punteggiata da gemme di origine medievale, in particolare nella parte sud del centro principale della città, la piazza Grote Market

Bruxelles è la capitale del Belgio ed è il luogo da cui molti turisti iniziano il loro viaggio nel paese. Sede di molte istituzioni europee, Bruxelles è un po’ il cuore dell’Unione Europea e permette di approfondire anche la storia e l’evoluzione dell’UE attraverso musei dedicati. La Grand Place è il centro della città e tutt’intorno si trovano caffè con tavolini all’aperto e pub, così come altri siti di interesse tra cui il municipio in stile gotico

Adagiata sulle rive del fiume Mosella ai piedi di imponenti colline che si ergono quasi verticali, la città di Dinant è nel suo insieme una vista sorprendente e mozzafiato. È una città inusuale non solo per il contesto naturale in cui è inserita ma anche per le attrazioni che offre. La fama turistica di Dinant è legata ad Alphonse Sax, inventore del sassofono, e alla birra Leffe, una delle birre d’abbazia più famose in tutto il mondo

Gand è anche la terza città più grande del Belgio. È una fervente città universitaria e portuale, sebbene a livello turistico passi in secondo piano rispetto ad altre località belghe. Alle spalle ha un passato di splendore: nel Medioevo era una delle città più prosperose e potenti in Europa e questo si riflette oggi nella sua architettura

A Bruxelles spopolano le pietanze a base di carne. La variante più "elaborata" rispetto al waterzooi è rappresentata dal Carbonade flamande, stufato di manzo o vitellone in farina, strutto e birra. Viene solitamente accompagnato da verdure o dalle immancabili patatine fritte

La cucina di Bruxelles risente notevolmente dell'influenza francese ed è per questo che i Belgi ne riproducono fedelmente, o quasi, alcuni piatti. Dalla tradizione culinaria transalpina proviene il Croque Monsieur, sandwich al formaggio grigliato insaporito con besciamella e prosciutto cotto

Altro piatto a base di carne, questa volta di tenero coniglio, servito con una deliziosa salsa alle prugne: una commistione non proprio insolita, quella tra carne e frutta, ma di sicuro successo

Le patate qui cedono il ruolo di protagoniste alle cozze, servite in un pentolino di ghisa, stufate e condite con aglio, cipolla e vino bianco. Un abbinamento curioso ma fortemente gradito da chi ha avuto il piacere di poterlo assaggiare

Altra portata a base di patate è lo stoemp. In questo contorno, che potrebbe essere un lontano cugino del purè e ottimo per accompagnare le portate di carne, le patate vengono schiacciate ed arricchite con carote, pancetta, panna, noce moscata e pepe, per dare un ulteriore sprint di gusto

Una pausa dolcissima da queste gustose e salatissime portate. Il waffle, anche noto come gaufres, altro non è che una morbidissima cialda scaldata tra due piastre e servita con i più disparati e squisiti ingredienti

Originariamente concepita come portata a base di pesce, oggi il Waterzooi, piatto di derivazione fiamminga, è solito prepararsi con la carne di pollo. Immutata resta la presenza della panna, che dona a questo stufato un sapore delicato e gustoso, ideale soprattutto nelle giornate più fredde