Slovacchia

Un viaggio in Slovacchia non può che cominciare dalla sua capitale, Bratislava, centro politico, culturale ed economico del paese. È una città dai tratti romantici e storici, con una vena multiculturale e bellissimi scorci sul Danubio

Il Castello di Bojnice, risalente al Medioevo, è tra i più antichi del paese e si trova nell’omonima città, a quasi 200 km da Bratislava. L’aspetto odierno, però, risulta molto diverso da quello originario, in quanto la struttura fu modificata e ricostruita più volte, con stili diversi. L’ultimo rimodellamento fu eseguito tra la fine del 1800 e gli inizi del 1900 e ha donato al castello il suo attuale aspetto fiabesco e romantico

Il Castello di Orava sorge su massiccio roccioso che scende fino alle sponde del fiume Orava, dominando dall’alto il pittoresco villaggio Oravský Podzámok. La sua posizione suggestiva lo rende uno dei castelli più belli del paese

Situato nella parte orientale della Slovacchia, nella regione di Spis, il Castello di Spis è tra i castelli fortificati più grandi in Europa. Difficile, quindi, non notarlo, anche grazie alla sua posizione privilegiata in cima ad una collina alta circa 600 metri. Costruito in epoca medievale, divenne la dimora di vari proprietari feudali e famiglie aristocratiche

Seconda città più grande della Slovacchia, Kosice è stata capitale europea della cultura nel 2013. Il suo centro storico presenta dimensioni compatte ma è ricco di gioielli architettonici tra cui la Cattedrale di Santa Elisabetta, una splendida chiesa gotica costruita nel 1300, e il Teatro Nazionale

La grotta della “Libertà” fa parte del complesso di grotte sotterraneo Demänovská situato nella Riserva nazionale della valle di Demanova, che si sviluppa sotto ai monti Bassi Tatra e di cui fa parte anche la Grotta di Ghiaccio. Le sue particolari formazioni e stalattiti dalle bellissime e variopinte sfumature che si riflettono su piccoli bacini d’acqua, la rendono una delle grotte più belle al mondo

Le grotte sono tra i maggiori vanti della Slovacchia, proprio perché alcune di esse sono davvero uniche. È il caso Grotta delle Aragoniti di Ochtina, situata nel suggestivo paesaggio dei Monti metalliferi Slovacchi (Slovenske Rudohorie), tra le località di Jelsava e Stitnik. Si tratta infatti dell’unica grotta con aragoniti non solo della Slovacchia, ma di tutta l’Europa

La catena dei Monti Tatra rappresenta la più alta catena dei Carpazi e si estende nella parte settentrionale del paese, vicino al confine con la Polonia. I monti Tatra occupano il cuore dell’omonimo parco nazionale, il più antico della Slovacchia, e la cima più alta è il Monte Gerlach, che raggiunge i 2665 metri

Si tratta di gnocchi di patate arricchiti con formaggio di pecora ma non solo. Completano il piatto, infatti, lardini abbrustoliti e siero di latte di pecora. Non lasciatevi ingannare dall'elenco degli ingredienti, questo piatto tipico è davvero buonissimo e consigliatissimo

È perfetta nelle giornate fredde, servita bollente in una ciotola di pane scavato, che si impregna lentamente di sapori incredibili. L'ingrediente protagonista è, ovviamente, l'aglio, che viene stufato con brodo, patate e spezie, creando un mix cremoso e dal gusto intenso ma sorprendentemente delicato

Si tratta di una tipica zuppa a base di carne di maiale e crauti. Tradizionalmente viene preparata e consumata durante le festività natalizie, ma è possibile trovarla nei menu dei ristoranti durante tutto l'anno. La carne di maiale utilizzata per la preparazione di questa zuppa è generalmente sotto forma di salsiccia affumicata oppure di pancetta

Conosciuto come piatto tipico ungherese, il Guláš è diffuso anche in Slovacchia, in Austria e in alcune regioni del Nord Italia. È uno spezzatino di manzo o vitello molto saporito, la ricetta è variabile in base alla regione in cui si prepara. I bocconcini di carne vengono cotti in modo da restare molto teneri, con patate, peperoni e spezie, in particolare la paprika

Un altro dolce tipico, dalla tradizionale e caratteristica forma a cilindro è il Skalický trdelník, detto anche trdlo o "manicotto di Boemia". Si tratta di una specie di pane dolce che, prima di essere cotto, viene modellato fino a raggiungere la forma di un lungo filoncino arrotolato su un bastone metallico

Il nome del piatto significa letteralmente "filetto su crema", riferendosi alla carne di maiale o manzo che, in questa specialità, viene arrostita con verdure e servita con un composto di mirtilli rossi (o altra marmellata dolce), limone e panna montata