Giordania

Tra i luoghi da vedere in Giordania non poteva mancare Ajlun, nei pressi del parco nazionale di Dibbin, all’interno di una fertile valle. Non perdetevi il meraviglioso Castello di Ajlun, risalente al XII secolo, e la sua moschea lungo la strada che conduce all’antica fortezza. Tra le caratteristiche della moschea, troviamo il minareto, uno dei più belli e rappresentativi per quanto riguarda l’arte islamica

Amman è la città più popolosa della Giordania costruita su 7 colli e durante i secoli è stata abitata da molte civiltà, che hanno lasciato testimonianze. Le origini di fondazione risalgono al Neolitico, come dimostrano anche alcuni ritrovamenti. In seguito, le dominazioni hanno visto imporsi sul territorio le popolazioni Ammonite, Assire, Persiane, Greche, Nabatee e Romane

Al Sud troviamo il Golfo di Aqaba che costituisce il braccio nord-orientale del Mar Rosso ed è lungo 180 km e largo 25. Inoltre, la linea costiera tocca Egitto, Arabia Saudita, Israele e Giordania. Ideale per una giornata di relax, ma anche storia e tradizioni. Infatti, Aqaba rappresenta l’unica città portuale del Paese. Durante la I Guerra Mondiale, la città venne conquistata da Lawrence d’Arabia durante la battaglia di Aqaba, prendendola agli ottomani turchi. Oggi, affacciata sulle spiagge del Mar Rosso, è una delle mete più ambite per le vacanze in Giordania

A 30 km dalla capitale, è nella lista soprattutto per le rovine archeologiche, patrimonio Unesco. Infatti, all’interno potrete vedere il Teatro Sud, uno dei monumenti più impressionanti di Jerash. Ancora oggi conserva porzioni delle gradinate originali e del frontescena

A circa 35 km da Amman, Madaba è conosciuta anche come la città dei mosaici. Inoltre, ha una grande importanza storica e sorge sulle fondamenta dell’antica città biblica di Medeba. Oggi, si accede al centro tramite la Via Regia, costruita più di 5000 anni fa. Nella Bibbia, è citata nel racconto che narra l’attacco alla città da parte di Ammaniti e Amorrei. Inoltre, a Madaba troviamo uno dei più importanti mosaici bizantini, nella chiesa di San Giorgio

Un po’ di relax, dopo tanti km percorsi tra le cose da visitare in Giordania. Il Mar Morto è un mare chiuso, alimentato dalle acque del suo emissario, il Wadi Mujib. La caratteristica è il livello di salinità, dovuta alla forte evaporazione. Questa caratteristica lo rende un mare “sterile”, poiché nessuna forma di vita riesce a sopportare queste condizioni. Proprio per questo motivo gli è stato dato il nome di Mar Morto. Fin dall’antichità, le acque sono state utilizzate per estrarre minerali naturali. Inoltre, hanno importanti proprietà benefiche

Città dalle antiche origini, fu prima insediamento Edomita per poi divenire la capitale del regno Nabateo. Frequentata dai Bizantini e dai Romani, attorno al VII secolo subì un periodo di decadenza. Infine, fu abbandonata e frequentata solo da beduini. Le facciate scolpite nella roccia fanno di Petra una delle sette meraviglie del mondo e monumento unico nel suo genere. Infine, dal 1985 è inserito nella lista del patrimonio Unesco

Una volta conclusa la scoperta di Petra, tra le cose da vedere in Giordania non perdete una notte nel deserto del Wadi Rum. Detto anche “Valle della Luna” il deserto del Wadi Rum è scavato da un fiume, nel suolo sabbioso e di roccia granitica. Oggi, è il più vasto deserto della Giordania. Secondo alcuni studiosi, il nome Rum proviene dalla radice aramaica che significa “alto”. Qui scoprite le tradizioni dei beduini gustando il cibo locale, un’esperienza da fare in Giordania

Il piatto è costituito da polpette fritte a base di ceci tritati con cipolla, aglio, prezzemolo; servito con mazzi di menta fresca, cipolla cruda e pomodori, poi offerto insieme a pile di focacce appena sfornate

Il Kunafa é un dolce tradizionale a base di pasta a fili sottili, o in alternativa pasta di semolino, imbevuta di sciroppo dolce a base di zucchero. Viene tipicamente stratificato con formaggio o con altri ingredienti come kaymak o noci

L’hummus assomiglia ad un purè di patate ma consiste in una salsa a base di pasta di ceci, pasta di semi di sesamo (tahina) con l’aggiunta di abbondante olio di oliva, aglio, semi di cumino, paprika e succo di limone

Il Mansaf è un piatto di carne tenera, a strati, su una sottile focaccia e ricoperta da una buona quantità di riso aromatico. Il pasto viene guarnito con noci tostate, quindi mangiato con altra focaccia e ciotole di Jameed, una salsa piccante allo yogurt

Il Maqluba consiste in un piatto di riso, pollo, patate e verdure che, dopo una lunga e lenta cottura a fuoco lento, viene capovolto sul tavolo o su un vassoio molto grande

Lo shawarma consiste in spiedi di agnello, pollo o manzo a rotazione lenta e si può trovare sia nelle città che nei piccoli paesi della Giordania. La carne ricca e grassa viene servita in cartocci caldi di pane pita, quindi condita con di tutto, dalle cipolle crude allo za'atar, una miscela di spezie

Cibo sostanzioso da consumare sotto le stelle, lo Zaarb è un piatto di carne marinata mescolata a pezzi di verdure, poi cotto sotto terra, in una fossa foderata di carboni ardenti e ricoperta di sabbia. Davvero molto pittoresco, oltre che gustoso