Ungheria

Considerata una delle capitali più belle d’Europa, Budapest è il punto di partenza di un viaggio in Ungheria. Le attrazioni qui sono tante, dal Castello di Buda alla sede del Parlamento alla seconda sinagoga più grande del mondo, passando per numerosi musei e gallerie d’arte. La città è divisa in due dal Danubio, che regala romantici scorci sull’acqua, in particolare alla sera, e consente di esplorare la città a bordo di una crociera

Eger, la seconda città più grande dell’Ungheria settentrionale ed è una deliziosa località termale che offre diverse attrazioni tra cui un popolare castello. Questa fortezza svolse un ruolo importante in passato in quanto proteggeva i confini settentrionali del paese; oggi è possibile osservarne le rovine e le torri originali rimaste, che dominano sulla città dalla cima di una collina. Da qui potete anche partire all’esplorazione dell’antica architettura medievale e barocca nella città vecchia

Debrecen fu la capitale dell’Ungheria varie volte nel corso dei secoli e oggi resta un importante centro culturale. Gravemente danneggiata durante la Seconda Guerra Mondiale, è considerata il centro intellettuale del paese. Le principali attrazioni sono la Grande Chiesa Riformata, la più grande chiesa protestante in Ungheria e il Museo Deri con la sua collezione di antichi manufatti egizi

Con le sue radici celtiche e romane e il passaggio di numerose civiltà, Gyor è stato crocevia di culture e religioni. Il passato oggi si riflette nei vecchi edifici e nelle stradine del centro storico che si estende nel su una collina di fronte al Danubio, che anche in questa località regala opportunità di passeggiate e crociere romantiche. Da vedere è la chiesa di Sant’Ignazio di Loyola, una cattedrale benedettina ricca di decori

Pecs è una città multiculturale in cui diversi gruppi etnici coesistono pacificamente insieme, rendendola una delle Città della Pace dell’Unesco. Sede della prima università in Ungheria, fondata nel 1367, Pecs è passata sotto il governo romano e ottomano e il suo passato lo si può rivivere oggi attraverso musei ed edifici antichi. Gli edifici religiosi sono un grande richiamo, tra cui la Cattedrale di Pecs, la Sinagoga di Pecs e la Moschea di Pasha Gazzi Kassim

Fondata in epoca romana, Sopron è appartenuta all’Austria per svariati secoli prima di diventare ungherese, per questo la città presenta segnaletiche bilingue. Il suo fascino lo si deve sia ai paesaggi che la incorniciano, meta di tanti escursionisti, sia dai numerosi edifici medievali e barocchi ben conservati. Il centro storico è protetto dalla cinta muraria medievale costruita su rovine romane e tra le attrattive più importanti al suo interno c’è la Torre del Fuoco che sorge nella piazza principale e conosciuta anche come la “torre della fedeltà”

A soli 40 km a nord di Budapest si trova la cittadina di Visegrad, una meta popolare per una gita di un giorno dalla capitale. VIsegrad è famosa soprattutto per le rovine del suo palazzo reale e l’antica cittadella che sorgono in cima ad una collina affacciata sul Danubio. Il palazzo reale di Visegrad risale al 1316 e fu ampliato nel corso degli anni arricchendosi di opere d’arte e dettagli in stile italiano e guadagnandosi la reputazione di uno dei palazzi più belli di tutta Europa

Il Gulasch è uno dei piatti ungheresi più famosi e più conosciuti la mondo. Potremmo definirlo come uno spezzatino di carne di manzo, ma oggi vengono utilizzati anche altri tipi di carne. La preparazione richiede diverse ore, in quanto la carne viene cotta a fuoco lento, con lardo, soffritto di cipolle e carote, patate e l'immancabile paprika

Si tratta di una zuppa a base di pesce, generalmente pesce gatto, carpa, pesce siluro e luccio. Prima viene preparato un soffritto di cipolle con strutto, a cui vengono aggiunte paprika e il pesce gatto. Poi si aggiungono gli altri pesci tagliati a pezzi. Viene servito poi con pane bianco

Un'altra ricetta molto famosa e amate è il Lángos, una specie di fritella fritta fatta di ingredienti semplici, ovvero farina, lievito, acqua e sale. Sopra vengono poi aggiunti diversi ingredienti, si può personalizzare come più piace

ltro piatto della tradizione, altro piatto ricco di paprika. Perchè la paprika è davvero presente ovunque, e qui ricopre un ruolo fondamentale. Il Paprikás csirke è infatti il pollo alla paprika, una delle ricette a base di questa spezia più amate dagli ungheresi

E' uno stufato di carne molto simile al gulasch, la differenza è che quest'ultimo è più una zuppa, mentre il Pörkölt è più simile ad uno spezzatino. La carne utilizzata è quella di manzo, che viene servita accompagnata con un sughetto di cipolle, peperoni, patate e pomodoro

Si tratta di involtini di cavolo che vengono riempiti di carne tritata, cipolla e riso. Il tutto cotto e servito con crauti

Forse il dolce ungherese più conosciuto. Si tratta di una buonissima torta che si compone di ben 6 strati di pan di spagna. Tra questi strati c'è una crema al burro e cioccolato, e lo strato più alto viene poi ricoperto di caramello