Lettonia

Una delle città più antiche del paese, Cesis è situata nell’Altopiano centrale di Vidzeme. Il suo passato affascinante è il motivo che spinge tanti turisti a visitarla: il centro storico, con le sue strade di ciottoli e gli edifici medievali offrono lo spunto per un’esplorazione emozionante

La piccola città di Kuldiga è soprannominata la “Venezia lettone” per il suo fiume che scorre tra le case. Tuttavia la vera attrattiva di questo luogo è la Cascata Venta Rapid, una cascata particolarissima perché è la più ampia (240 m) e al tempo stesso più bassa d’Europa

Il Parco nazionale del Gauja regala un ambiente incontaminato in cui è possibile immergersi nella natura più pura della Lettonia. Si estende attorno al fiume Gauja, tra le località di Sigulda e Valmiera e racchiude un paesaggio di grotte, gole e altre formazioni rocciose che si alternano a foreste verdeggianti

La capitale Riga è senza dubbio la destinazione più popolare da visitare in Lettonia. Il centro storico ha un fascino medievale, sebbene gran parte degli edifici siano in realtà stati ricostruiti negli anni ’90, ma non mancano alcuni siti storici come la Chiesa di San Pietro

Nella valle del fiume Gauja, a meno di un’ora di auto da Riga, si trova la storica città di Sigulda. Sigulda è soprannominata la “Svizzera della Lettonia” grazie allo splendido scenario montuoso che la incornicia, ma la città stessa racchiude esempi architettonici che vale la pena ammirare

Proprio sulla costa del Mar Baltico si trova Ventspils, uno dei porti più trafficati d’Europa. Anche solo passeggiare nella zona dei moli guardando le navi entrare e uscire si rivela un passatempo molto apprezzato da gente del posto e turisti

Perfette come antipasto o aperitivo da accompagnare ad una birra fresca, le aringhe fritte sono una specialità popolare tipica soprattutto delle aree costiere. Vengono servite assieme alla panna acida e alle cipolle

Un’altra zuppa molto particolare, soprattutto per il suo colore, è la borshch, una minestra a base di barbabietole che danno al piatto un inconfondibile colore viola. Questa zuppa la trovate in diverse varianti, calda con altri ortaggi e carne di pollo, o nella versione rinfrescante estiva con kefir, cetrioli, uova ed erbe

La Lettonia offre una grande varietà di dolci deliziosi, molti dei quali utilizzano frutta secca, miele e frutti di bosco. Tra questi uno dei più tradizionali è il Debessmanna: una mousse soffice al latte arricchita con un mix di frutti di bosco tra cui mirtilli, ribes, fragole e lamponi

Il Rupjmaize è il classico pane nero di segale ed è largamente diffuso in Lettonia, dove è presente ad ogni pasto. A colazione si è soliti mangiarlo con burro e marmellata, mentre a pranzo e a cena è ottimo da mangiare assieme a zuppe e piatti di pesce o carne

Le zuppe sono un piatto importante della cucina lettone e sono perfette per iniziare la cena nelle serate fredde, ma la skabputra è un’eccezione. Pur essendo una zuppa, si tratta infatti di una vellutata fredda, largamente consumata in estate in quanto molto rinfrescante: è a base di panna acida e orzo

Ottimo street food o antipasto per iniziare la cena, gli Spekarausi sono una specie di panzerotti farciti con un gustoso ripieno a base di cipolle e pancetta nella ricetta tradizionale, ma ne esistono diverse varianti con altri ingredienti a scelta