Emilia-Romagna

Questa città è nota per essere la sede di una delle università più antiche d'Italia. A Bologna il buon cibo è una costante e la vita notturna non ha nulla da invidiare alle grandi metropoli europee. Assolutamente da vedere la Torre degli Asinelli, Piazza Maggiore, la fontana del Nettuno e la Basilica di San Petronio

E' una città medievale, un tempo completamente murata, oggi una delle perle italiane meno celebrate. Ha un carattere storico fortissimo, grazie alla presenza di architetture bellissime come il Palazzo dei Diamanti, la Villa Boccaccini e soprattutto il Castello Estense, vero e proprio simbolo della città

E' una bella città in cui arte e cultura si fondono, grazie alla presenza di numerose architetture magnifiche e musei degni di nota. Parliamo innanzitutto del Duomo e della Torre Campanaria Ghirlandina che svetta su Piazza Grande, ovviamente Patrimoni Unesco, ma parliamo anche di musei come la Galleria Estense, il Museo Civico d'Arte, il Museo di Zoologia ed Anatomia Comparata e il Museo della Figurina

Tra i più belli monumenti di Parma ci sono sicuramente il Battistero, la Certosa, il Palazzo Ducale e il Teatro Regio. Queste sono solamente alcune delle attrazioni presenti a Parma, autentiche perle per una città che ha molto da offrire. Ma al di là del centro cittadino, è altrettanto doveroso esplorare i dintorni, ovvero i territori un tempo appartenenti al Ducato di Parma, dove scoprirete i castelli di Bardi e Torrechiara, il Labirinto Fontanellato e le Terme di Tabiano

La città di Piacenza è un centro abbastanza grande e trafficato, sebbene sia ora circondato da un agglomerato urbano, ha conservato un attraente centro storico con edifici sia medievali che rinascimentali da ammirare. Il fiore all'occhiello è la Piazza dei Cavalli, dominata dal Palazzo Gotico, un bellissimo palazzo del XIII secolo costruito in marmo e mattoni rossi

Storicamente, Ravenna è la città più rilevante della regione Emilia-Romagna. Non a caso, dal 1996 i suoi monumenti fanno parte del Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. Ravenna è nota come la "Capitale dei Mosaici", che potrete ammirare nella Basilica di San Vitale, nel mausoleo di Galla Placidia, nella Basilica di Sant'Apollinare Nuovo, nel Battistero Neoniano e nel Battistero degli Arianisi

Rimini è troppo spesso sottovalutata. Offre molto più che spiagge e divertimento notturno, basti pensare alle tantissime attrattive di interesse storico come l'Arco d'Augusto, il Ponte di Tiberio, la Domus del Chirurgo e il Tempio Malatestiano. Ma non è tutto, è anche una città a misura di famiglie, grazie a luoghi come il coloratissimo Borgo San Giuliano (con i suoi murales dedicati al genio di Fellini) e il parco tematico Italia in Miniatura

Gli Anolini sono una tipologia di pasta all’uovo ripiena tipica dell’area emiliana, le cui origini si fanno risalire al XII secolo. Al centro di una contesa per la paternità tra Parma e Piacenza, gli anolini sono il piatto delle grandi ricorrenze come il Natale. Si tratta da piccoli ravioli tondi dal contorno seghettato che racchiudono un mix di stracotto di manzo, Parmigiano-Reggiano, pane scottato e spezie. Solitamente vengono serviti immersi in un gustoso brodo di gallina o cappone

Cucinate e gustate in tutto il mondo, ma soprattutto note come il piatto simbolo dell'Italia all’estero, le lasagne verdi alla bolognese sono una vera e propria istituzione. Le origini di questo piatto si perdono nella notte dei tempi, ma è a Bologna che la ricetta ha preso forma e sostanza. Alla base vi è una sfoglia di pasta fresca verde all’uovo tagliata a rettangoli, che vengono poi sovrapposti direttamente in teglia e alternati a strati di ragù di carne, besciamella e Parmigiano-Reggiano prima di passare in forno

Piatto simbolo della cucina piacentina, i pisarei e fasò sono un piatto di antica tradizione contadina. Si tratta di gnocchetti preparati a mano con pane raffermo e farina, conditi con un sugo a base di fagioli, pesto di lardo, cipolla e pomodoro

Le tagliatelle sono uno dei piatti-monumento dell’Emilia-Romagna, icona tout court della cucina italiana. Innumerevoli sono le ricette che ruotano attorno a questa sottile tipologia di pasta all’uovo, che si differenziano a seconda del tipo di condimento. Tra queste, la più celebre è sicuramente quella con il ragù alla bolognese, un grande classico amato soprattutto durante i pranzi della domenica in famiglia o con amici

I tortellini sono una vera squisitezza della cucina emiliana. Cotti in brodo di manzo e gallina o cappone, si tratta di piccoli scrigni di pasta all'uovo che abbracciano un sontuoso ripieno di carne, prosciutto crudo, mortadella e Parmigiano-Reggiano

La Zuppa Imperiale è una pietanza piuttosto diffusa nell’area di Bologna e Ravenna, dove solitamente trionfa sulle tavole durante le occasioni importanti. Realizzata con un impasto a base di semolino, uova, parmigiano grattugiato, burro e noce moscata, viene cotta al forno e successivamente tagliata a quadratini e servita in brodo di cappone