Liguria

Camogli, affacciato sullo splendido Golfo del Paradiso, è un tipico borgo marinaro che deve la sua fama alla felice posizione che rende mite e gradevole il clima durante tutto l'anno. Il suo centro storico e l'antico Castello arroccato sul mare, ne fanno una romantica cittadina ricca di cultura e tradizione millenaria

Le Cinque Terre sono un meraviglioso tratto di costa della riviera ligure di levante, che tutto il mondo conosce e ci invidia. Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola e Riomaggiore; dal 1997 fanno parte del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO e ognuna delle 5 località si contraddistingue per caratteristiche proprie

Se volete trascorrere un week end con i bambini Genova è una meta ideale. Qui potrete visitare la divertente Città dei Bambini presso il porto antico, un museo di scienza e tecnologia dove gioco e studio si uniscono in 3.000 metri quadrati ricchi di attrazioni multimediali. Ma il vero must imperdibile è senza dubbio l'Acquario di Genova, dove ammirare la più grande esposizione di biodiversità acquatica in Europa

Tra le mete più ambite a livello internazionale, il piccolo borgo di Portofino è meta ideale in estate per concedersi un aperitivo romantico al tramonto. Il borgo offre bellezze naturalistiche e i negozi glam, ma anche tanta cultura grazie ai suoi monumenti. Dalla Chiesa di San Martino affrescata alla Chiesa di San Giorgio appena fuori dal centro storico. Ed ancora, l'Eremo o Romitorio di Sant'Antonio di Niasca del XIII secolo, il Castello Brown del XVI secolo e la Batteria di Punta Chiappa

Pittoresco borgo di pescatori che richiama migliaia di turisti in ogni periodo dell'anno. I suoi scorci emozionanti e gli scenari folgoranti hanno attirato, nel corso dei secoli, artisti quali Montale, Wagner e Lord Byron, che la scelsero come meta dei loro soggiorni. Le sue bellezze, la sua posizione, i suoi colori, le antiche chiese, le isole pittoresche e le numerose grotte, le hanno valso il riconoscimento di Patrimonio dell'Umanità Unesco

Facente parte sempre della Riviera dei Fiori, la città del famoso Festival canoro, merita uno spazio tutto suo. A partire da La Pigna, ovvero il centro storico caratterizzato da carrugi (vicoletti) e scalinate che arrivano fino al Santuario della Madonna della Costa, ovvero il punto più alto della città, da cui si gode un panorama unico sulla Riviera di Ponente

Nel Golfo del Tigullio, Sestri Levante è anche nota come la "città dei due mari", per via delle due baie, la baia del Silenzio e la baia delle Favole, che circondano il piccolo isolotto che costituisce l'antico centro storico e che si collega alla terra ferma da un piccolo lembo di terra

I baci di Alassio sono dolcetti friabili a base di nocciole e cioccolato farciti con una Ganache al cioccolato. Ricordano vagamente i Baci di Dama piemontesi e vennero ideati da Rinaldo Balzola, pasticcere di Casa Savoia

Emblema tra i secondi piatti liguri, questa specialità è tipica della zona del Ponente Ligure. Al sapore delicato della carne di coniglio, viene abbinato quello delle nostre Olive Taggiasche, dei pinoli e del Rossese di Dolceacqua D.O.C Carli per un secondo piatto completo e tipico della regione

La ricetta della farinata di ceci presenta solo tre ingredienti: farina di ceci, acqua e buon Olio Extra Vergine di Oliva. Cotta nelle tipiche teglie di rame, la farinata ha conquistato un posto d’onore tra i 10 piatti tipici della Liguria non solo per il suo sapore, ma anche per essere un cibo molto nutriente

Si chiama anche lei focaccia, ma la focaccia di Recco è, per consistenza e forma, molto diversa dalla sua cugina genovese. Caratteristica principale di questa pietanza è il suo essere sottile e croccante, oltre che, naturalmente, essere ripiena di formaggio fondente. Alta non più di 1 centimetro, il suo impasto non è lievitato e prevede una cottura in forno ad una temperatura tra i 270°C e i 320°C

Con il suo colore leggermente dorato e la consistenza croccante ai bordi e morbida al centro, è tra le ricette che si devono assaggiare quando si passa dalla Liguria e, se si vuole fare un’esperienza da veri locali, va mangiata a colazione accompagnata da un cappuccino o un caffè

E’ uno snack da passeggio tipico delle friggitorie liguri di una volta. Si tratta di una sorta di polenta a base di farina di ceci ed acqua che poi viene fritta. Il risultato è tanto semplice quanto delizioso. Perfetta da gustare fredda o ancora calda, la panissa è adatta a tutti, anche i vegetariani in quanto priva di carne

I Pansotti sono un altro formato di pasta tipico della Liguria, questa volta però si tratta di una pasta ripiena, dalla forma simile al raviolo il cui ripieno è a base di erbe spontanee di campo come la borragine, l’ortica, la pimpinella, la bietola. In base alle verdure a foglia verde che si trovavano, il ripieno cambiava leggermente

Questo formato di pasta si ritiene sia originario di Sori in provincia di Genova. Consigliamo di abbinarlo con il nostro Pesto alla Genovese a base di basilico D.O.P, Olio Extra Vergine di Oliva Carli, pinoli, aglio, pecorino e parmigiano reggiano