Marocco

Agadir è una città costiera posta nella parte meridionale del Marocco. Affacciata sull’Oceano Atlantico, attrae turisti lungo la sua ampia spiaggia a mezzaluna servita da un lungomare gremito di bar, ristorantini, locali e hotel

Una delle città più celebri e più popolose del Marocco, con i suoi 3 milioni di abitanti. Oltre alla Medina, puoi visitare i verdi giardini del Parc de la Ligue Arabe. Al suo interno troverai la bianca Cattedrale del Sacro Cuore. La vera perla di Casablanca è però la meravigliosa Moschea di Hassan II, da molti ritenuta uno degli edifici più belli al mondo. Ultimata nel 1993, ospita un minareto lungo ben 210 metri

È una delle città più belle del Marocco settentrionale, e probabilmente di tutto il Marocco. Situata ai piedi delle aspre montagne del Rif è una cascata di case dalle pareti blu armonicamente inserite in un meraviglioso paesaggio naturale. Un paradiso per fotografi, che ad ogni angolo trovano lo scorcio ideale per uno scatto mozzafiato

Essaouira è forse la località di mare più celebre del Marocco. Chiamata "La Città del Vento" è piena di vita, musica, ristoranti e bar inondano ogni stradina fino alla costa e le spiagge sono meravigliose

La prima delle Città imperiali che descriviamo è Fes, considerata da molti anche la capitale culturale del Paese. Questa città medievale si suddivide tra Fès el-Jedid, la Città Nuova, e la Medina, la Città Vecchia, anche chiamata Fès el-Bali. Quest’ultima, fondata nel XI secolo, conserva ancora l’antica cinta muraria

Marrakech è una delle città più belle e più visitate del Marocco. Soprannominata la Città Rossa per il colore ocra dei suoi edifici. Il cuore della città è Place Jemaa el-Fna, dove troverete incantatori di serpenti e bancarelle di cibo. Non perdetevi poi la Moschea della Koutoubia, Patrimonio dell'Umanità, e visitate il Palazzo Bahia, i Giardini Majorelle e il Jardin Secret, il giardino segreto di Marrakech

Altra Città imperiale, vicina a Fès. È la più tranquilla e piccola. Troverai una Medina ben conservata e diversi souk vivacissimi. Fu anche capitale nel lontano XVII secolo. Oggi è uno spaccato di Marocco poco affollato e perfetto per chi vuole respirare l’atmosfera tipica del Paese

Ouarzazate è una meta celebre tra coloro che desiderano fare un tour nel Deserto del Sahara. Rappresenta, infatti, una delle più grandi oasi pre-sahariane del Marocco. La stessa cittadina ospita però edifici fortificati arabeggianti di grande interesse, tanto che diversi registi di Hollywood scelsero la città come set per i loro film

Terza Città imperiale, anche Rabat ha molto da offrire ai visitatori a cominciare dalla sua Medina diventata nel 2002 Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Vi consiglio di visitare inoltre L’azzurra Kasba degli Oudaïa (uno dei quartieri fortificati meglio conservati del Paese); la Rue Souika che porta alla Grande Moschea; il Giardino degli Andalusi e la Chellah

Tangeri è una città portuale posta nell’estremo nord del Marocco vicina alla Spagna, da cui è separata solo per lo Stretto di Gibilterra. Tra i luoghi di interesse più importanti troviamo la bianca Medina e il Dar el Makhzen, l’antico palazzo del sultano divenuto Museo di oggetti d’arte marocchina; il capo Spartel, con il suo faro da cui ammirare il mare e lo Stretto e le affascinanti Grotte di Ercole, legate per tradizione al mito greco

E’ una zuppa densa di fave che è stata un punto fermo nelle case marocchine per generazioni. Realizzato con fave cotte a fuoco lento, viene frullato fino a renderlo omogeneo e infuso con aglio, cumino e olio d'oliva

ll couscous è il piatto nazionale del Marocco e probabilmente il suo cibo più celebre in tutto il mondo. Il soffice semolino al vapore viene servito con carni cotte a fuoco lento (agnello, pollo o manzo), verdure e un brodo profumato. Cipolle caramellate e uvetta dolce aggiungono il tipico sapore marocchino

Questa zuppa di pomodori e lenticchie è popolare durante il Ramadan per rompere il digiuno quotidiano. Speziata con zenzero, cannella e curcuma, l'harira è un piatto confortante e saporito, che sa di ospitalità marocchina. Spesso viene servito con datteri o chebakia (biscotti di sesamo imbevuti di miele) per aggiungere dolcezza

I Msemen sono frittelle tradizionali marocchine, apprezzate per la loro croccantezza esterna e per il loro interno morbido e stratificato. Realizzati con una semplice miscela di farina, semola e acqua, vengono ripetutamente piegati e appiattiti per ottenere la loro caratteristica consistenza prima di essere grigliati alla perfezione

Questa pasta sfogliata e dorata è la risposta marocchina al piatto dolce-salato per eccellenza ed è apprezzata in tutto il paese. Preparato con pollo, mandorle, cannella e zucchero a velo. Strati di pasta warqa croccante racchiudono il ripieno, creando un delizioso contrasto di consistenze

Nessun piatto rappresenta la cucina marocchina come il tagine, uno stufato a cottura lenta che prende il nome dalla pentola di terracotta in cui viene preparato. Il coperchio conico trattiene il vapore, permettendo a carni, verdure e spezie di fondersi in un piatto ricco e aromatico